Nació en Madrid en 1998. Licenciado en Periodismo y Comunicación Audiovisual por la UC3M. Entró en Diario AS como becario de Actualidad en 2020, aunque también ha pasado por las secciones de Directos y Más Deporte cubriendo algún evento de ajedrez. Desde agosto de 2022 escribe en Tikitakas.
El ayuno intermitente es una de las tendencias nutricionales más de moda entre deportistas profesionales, amateur y personas comunes. Su práctica, no obstante, genera bastantes discrepancias incluso entre profesionales de la salud digestiva, puesto que hay férreos defensores y también quienes no ven evidencia científica de sus beneficios.
En este último grupo está el nutricionista Óscar Hurtado, quien en una entrevista en el pódcast 'Helado oscuro' consideró que "no existen beneficios demostrados más allá del que pueda dar una dieta hipocalórica". De hecho, fue todavía más allá al cifrar que "el 33% de las personas que hacen ayuno intermitente dan positivo en un test de trastorno de conducta alimentaria".
Para defender su punto de vista, Hurtado explicó la importancia de que pase tiempo entre comida y comida para que el organismo pueda depurar bien los restos que queden en el intestino. "Hay una cosa, que es el complejo motor migratorio, que lo que hace es que limpia los restos del intestino y necesita un tiempo entre comidas para que se active, que suele ser de entre tres horas y media o cuatro hacia arriba". El trabajo que hace es limpiar todo "a través de unas contracciones muy rápidas que hay" y que se llevan todos los restos al colon para que, finalmente, las personas terminen expulsándolo en forma de heces.
El problema surge cuando se hacen muchas comidas al día, pues no permiten activar este mecanismo. "Hay influencers de fitness que te dicen que comas seis veces y otros que estés 18 horas sin comer. Ninguno de los dos tiene razón", sentencia. De hecho, alude a estos procesos como una de las causas por las que las personas desarrollan sibo. "Se quedan restos de comida en el intestino delgado y las bacterias del colon suben y proliferan, provocándote luego gases, malestar y todo lo que sale del sibo".
Como siempre, no todo es bueno o malo, sino que existen grises. "Hay una parte buena del ayuno, que es que hay bastantes horas donde el complejo motor migratorio hace su función, pero también hay una mala, que es que el tiempo que te permites comer fuerzas a tu intestino a tomar una cantidad de calorías brutal en un tramo donde el cuerpo no está diseñado para eso". Su posicionamiento contra el ayuno lo sustenta que "un 97% de las personas que lo empiezan lo abandonan, por lo tanto no es sostenible a largo plazo".
Fuente: as