Natural de O Porriño, Pontevedra. Graduada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid. Comenzó su aventura en As en 2017 en el departamento de redes sociales. Tanto te habla del salseo del momento como de fútbol sala.
La francesa Jessie Inchauspé es, además de bioquímica, escritora y autora superventas del New York Times e internacional. Ha dedicado su carrera a traducir la ciencia más innovadora en consejos prácticos para mejorar la salud física y mental. Con sus libros La revolución de la glucosa y La revolución de la glucosa: el método, que han vendido más de 3 millones de ejemplares en 43 idiomas, ha transformado la conversación global sobre el azúcar en sangre.
En su nuevo libro, 9 meses que cuentan para toda la vida, desvela de forma clara y rigurosa cómo la alimentación durante el embarazo influye en la salud futura del bebé. Jessie también es la fundadora de la popular comunidad @GlucoseGoddess, donde comparte hábitos alimentarios con más de 7 millones de personas en redes sociales. Es licenciada en matemáticas por el King's College de Londres y tiene un máster en bioquímica por la Universidad de Georgetown.
Durante décadas, a las mujeres embarazadas se les ha dicho que coman "como siempre" ya que "tu bebé tomará de ti lo que necesite". Pero la ciencia cuenta otra historia: lo que comes en estos nueve meses tiene un impacto duradero en la vida de tu hijo. Así, cuando Jessie Inchauspé se quedó embarazada, revisó cientos de estudios y descubrió algo verdaderamente llamativo: cuatro nutrientes claves -colina, DHA, proteínas y glucosa- son determinantes en el desarrollo fetal. Sin embargo, la gran mayoría de mujeres no consumen suficientemente los tres primeros y en exceso el cuarto.
En uno de los capítulos de esta obra, la bioquímica francesa pone el foco en un estudio en el que se recoge que "tomar omega-3 durante el embarazo reduce con éxito el riesgo de partos prematuros". Y es que aquellas personas que tomaron suplementos de omega-3 o se centraron en obtener suficiente omega-3 a través de la alimentación redujeron del 4,6% al 2,7% el riesgo de que el bebé naciera antes de la semana 34.
Asimismo, otro estudio descubrió que tomar este tipo de suplementos durante los nueve meses reducía el riesgo de cualquier alergia alimentaria en un 47%, el de alergia al huevo en un 42% y el de alergia al cacahuete en un 38% de los hijos. "Si se administraban suplementos a las criaturas después del nacimiento no se observaba ningún efecto, las reducciones solo se producían cuando la madre tomaba los suplementos durante el embarazo", dice Inchuaspé.
Con consejos sobre suplementos, náuseas, parto, lactancia, menús e incluso recetas, además de un relato personal honesto y cercano, 9 meses que cuentan para toda la vida es una guía imprescindible para quienes sean vivir un embarazo consiente, transformador e informado.
Fuente: as